Sandstone Shiraz - Casa Ermelinda

De Sandstone Shiraz van Casa Ermelinda uit de Península de Setúbal onthult in het wijnglas een diepe, purperrode kleur. De eerste neus van de Sandstone Shiraz presenteert tonen van braam, zure kers, blauwe bes en zwarte bes. Bij de fruitige accenten van het bouquet voegen zich tonen van rijping op vat, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Portugees ondanks alle droogheid door een uiterst fijne balans. Uitstekende smaak heeft niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk fluweelzacht. De afdronk van deze rode wijn uit de regio Península de Setúbal begeestert tenslotte met een mooie, lange nasmaak.

Vinificatie van de Sandstone Shiraz van Casa Ermelinda

De basis voor de krachtige Sandstone Shiraz uit Portugal zijn druiven van het ras Shiraz. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout en in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn gedurende 4 maanden in vaten van Frans eikenhout.

Gerechtadvies voor de Sandstone Shiraz van Casa Ermelinda

Beleef deze rode wijn uit Portugal het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gevulde paprikaschoten, groentecouscous met rundergehaktballetjes of kalfsschenkel met bonen en tomaten.

• Meer producten van Casa Ermelinda