Sandstone Castelão - Casa Ermelinda

De op hout gerijpte Sandstone Castelão uit de wijnstreek Península de Setúbal presenteert zich in het glas met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit de Península de Setúbal verrukt met aroma’s van zure kers en framboos. Volgen we de aromatiek verder, dan komen, door de invloed van eikenhout bevorderd, rode aalbes erbij.

Deze Portugese wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn in het hogere instapsegment mag verwachten, betovert deze Portugees natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. Krachtig en complex presenteert deze fluweelzachte rode wijn zich in de mond. In de afdronk begeestert deze rode wijn uit de regio Península de Setúbal tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van zure kers en framboos.

Vinificatie van de Sandstone Castelão van Casa Ermelinda

De krachtige Sandstone Castelão uit Portugal is een cépagewijn, gemaakt van het druivenras Castelão. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats op groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsaanbeveling bij Casa Ermelinda Sandstone Castelão

Deze Portugese rode wijn is de perfecte begeleider bij ossobuco, gestoofde kip in rode wijn of ganzenborst met rodekool met gember en marjolein.

• Meer producten van Casa Ermelinda