Sancerre Blanc - Roblin Sancerre

De Sancerre Blanc van Roblin Sancerre uit de Val de Loire toont in het gezwenkte glas een briljante, lichtgele kleur. Bij het wervelen van het wijnglas wordt deze witte wijn gekenmerkt door een immense schittering die hem behendig laat dansen in het glas. In de neus onthult deze Roblin Sancerre witte wijn allerlei zwarte kersen, kweepeer, nashi peer, pruimen en appels.

Deze wijn bekoort door zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuikers. Zoals je mag verwachten van een wijn in deze prijsklasse, betovert deze Fransman natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel suiker nodig. Op de tong wordt deze lichtvoetige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk knapperige textuur. In de afdronk verrukt deze witte wijn uit het wijnbouwgebied van de Val de Loire met een goede lengte. Opnieuw zijn er tonen van pruimen en peer. In de afdronk worden minerale tonen van de door kalk en klei gedomineerde bodem toegevoegd.

Vinificatie van de Sancerre Blanc van Roblin Sancerre

De basis voor de elegante Sancerre Blanc uit de Val de Loire zijn druiven van het druivenras Sauvignon Blanc. In de Val de Loire groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei en kalksteen. Uiteraard wordt Sancerre Blanc ook bepaald door meer dan alleen de bodem van Sancerre. Deze Franse wijn kan worden omschreven als een Oude Wereldwijn in de beste zin van het woord, en is buitengewoon indrukwekkend. Na de druivenoogst komen de druiven snel aan bij de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie volgt in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk op fles gaat.

Gastronomische aanbeveling voor de Roblin Sancerre Sancerre Blanc

Deze Franse witte wijn kan het best goed gekoeld op 8 - 10°C gedronken worden. Hij is perfect als begeleidende wijn bij kokos-limoen viscurry, geroosterde forel met gemberpeer of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Roblin Sancerre