Riesling Kabinett halbtrocken - Peter Mertes

In het glas toont de Riesling Kabinett van het huis Peter Mertes een briljant glanzende lichtgele kleur. In het glas onthult deze witte wijn van Peter Mertes aroma's van kumquats, pomelo's, limoenen, citroenen en grapefruit, aangevuld met andere fruitige nuances. De lichtvoetige Peter Mertes Riesling Kabinett presenteert ons op de tong een ongelooflijk fruitige smaak, wat niet voor niets te wijten is aan zijn restzoete smaakprofiel. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige witte wijn zich door een bijzonder lichte textuur. Door zijn aanwezige fruitzuur onthult de Riesling Kabinett zich op het gehemelte indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk verrast deze witte wijn uit de wijnbouwregio Rheinhessen ten slotte met een mooie lengte. Wederom tonen zich weer hints van kumquat en roze grapefruit.

Vinificatie van de Peter Mertes Riesling Kabinett

De elegante Riesling Kabinett uit Duitsland is een eensoortige wijn, geperst van de druivensoort Riesling. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt. Na de voltooiing van de wijn wordt de Riesling Kabinett voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Peter Mertes Riesling Kabinett

Deze witte wijn uit Duitsland moet het beste goed gekoeld worden genoten bij 8 - 10°C. Hij leent zich perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-munt-pesto, aspergesalade met quinoa of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Peter Mertes