Reserve du Ciron Sauternes AOC - Calvet

De Reserve du Ciron Sauternes uit de wijnregio Bordeaux presenteert zich in het glas in stralend lichtgeel. De eerste neus van de Reserve du Ciron Sauternes toont nuances van sinaasappelconfituur, appelmoes en bananenchips. Bij de fruitige componenten van het boeket voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

De elegante Calvet Reserve du Ciron Sauternes biedt ons op de tong een ongelooflijk fruitige smaak, wat niet zonder reden te danken is aan zijn rests zoete smaakprofiel. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze smeltende en dichte witte wijn zich op de tong. De finale van deze jonge witte wijn uit de wijnregio Bordeaux, meer specifiek uit Sauternes, overtuigt tenslotte met een buitengewone afdronk. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Reserve du Ciron Sauternes van Calvet

De basis voor de eersteklas en heerlijk gebalanceerde cuvée Reserve du Ciron Sauternes van Calvet zijn Muscadelle, Sauvignon Blanc en Semillon druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Bordeaux. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van kalksteen. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Reserve du Ciron Sauternes bijzonder snel en op een zo koel mogelijke tijd van de dag geoogst om hun aroma's te behouden. Na de handmatige oogst gaan de druiven onmiddellijk naar de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig opgebroken. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanken bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Reserve du Ciron Sauternes enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Reserve du Ciron Sauternes van Calvet

Ervaar deze witte wijn uit Frankrijk het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van peren-limoenstrudel, yoghurt-mousse met maanzaad of loempia's met gehaktvulling.

• Meer producten van Calvet