Reserva - Bodegas Protos

De Reserva van Bodegas Protos uit Castilla y León biedt een dichte, robijnrode kleur in het wijnglas. Met een beetje zijwaartse beweging onthult het rode wijnglas een charmante granaatrode tint aan de randen. Bij het zwenken van het wijnglas onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, die zich uit in kerkramen aan de rand van het glas. De eerste neus van de Reserva onthult tonen van moerbeien, zwarte bessen en bramen. De fruitige aspecten van het bouquet worden aangevuld met tonen van vatrijping zoals nog meer fruitig-balsamico nuances.

De Bodegas Protos Reserva presenteert zich heerlijk droog aan de wijnliefhebber. Deze rode wijn is nooit grof of mager, zoals men mag verwachten van een wijn uit het topsegment. Deze dichte rode wijn is vol en gelaagd in de mond. In de afdronk verrast deze rode wijn uit de wijnstreek Castilië-León uiteindelijk met een goede lengte. Opnieuw zijn er hints van bosbes en moerbei. In de afdronk worden minerale tonen van de door kalk en klei gedomineerde bodem toegevoegd.

Vinificatie van de Bodegas Protos Reserva

Deze krachtige rode wijn uit Spanje wordt gemaakt van de druivensoort Tempranillo. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Castilië - León. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. De Reserva is een Oude Wereld wijn door en door, want deze Spanjaard ademt een buitengewone Europese charme die het succes van de Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 18 maanden rijping in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Reserva van Bodegas Protos

Geniet van deze rode wijn uit Spanje bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gevulde paprika's, osso buco of geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus.

Prijzen voor de Reserva van Bodegas Protos

Deze wijn uit Castilië - León inspireert niet alleen ons, maar ook bekende wijnjournalisten beloonden hem met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen voor de jaargang 2014 zijn

• Guía Peñín - 92 punten
• Wine Enthusiast - 92 punten

• Meer producten van Bodegas Protos