Pouilly-Fuissé AOP - Janots & Bos

In het glas presenteert de Pouilly-Fuissé uit de hand van Janots & Bos zich met een stralend goudgele kleur. Wanneer men het glas ronddraait, valt bij deze witte wijn een eersteklas balans op, want hij tekent zich aan de glaswand noch waterig, noch siroop- of likeurachtig af. Met wat tijd in het glas ontvouwt deze witte wijn uit Frankrijk heerlijk expressieve aroma’s van abrikoos en mango, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op vat bijdraagt.

Deze Franse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men in het Icon-wijnsegment mag verwachten, betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze romige witte wijn zich aan het gehemelte. De afdronk van deze witte wijn uit de regio Bourgogne overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Pouilly-Fuissé van Janots & Bos

De gebalanceerde Pouilly-Fuissé uit Frankrijk is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Chardonnay. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en behoedzaam gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de elegante Pouilly-Fuissé nog enkele maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies voor de Pouilly-Fuissé van Janots & Bos

Geniet van deze witte wijn uit Frankrijk bij voorkeur goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peer, omelet met zalm en venkel of een fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Janots & Bos