Osborne Sherry Bailén Oloroso - Osborne

 De sherry Bailén Oloroso van Osborne verschijnt heldergeel in het glas en ontvouwt zijn intense aroma's van hazelnoot en vanille. Deze aroma's worden vergezeld door geroosterde koffie en cederhout.

In de mond is deze sherry intens en kruidig.

 Productie van de Osborne Sherry Bailén Oloroso

Na de persing en gisting in moderne roestvrijstalen tanks en de toevoeging van wijnalcohol tot een alcoholgehalte van ca. 15% vol. begint de traditionele rijping van de wijnen in houten vaten met een inhoud van ca. 600 liter. 

De rijping vindt plaats in het zogenaamde "solera-proces", genoemd naar de laagste rij vaten in een piramidevormig vatenmagazijn. De uit de solera verwijderde hoeveelheid wordt vervangen door de respectieve vaten erboven, waarbij de bovenste rij wordt gevuld met vers distillaat. Op deze manier gaan de sherry's in de loop der jaren van het ene vat naar het andere en behouden zo decennialang hun typische karakter.

Aanbevolen gerechten voor de Bailén Oloroso sherry van Osborne

Geniet van deze sherry als aperitief, bij gegrilde tonijn en belegen kaas.

• Meer producten van Osborne