One Point Five - Shafer Vineyards

 
De One Point Five van Shafer Vineyards is een uitstekende rode wijn cuvée gemaakt van Cabernet Sauvignon (95%), Merlot (3%), Petit Verdot (1%) en Malbec (1%). One Point Five betekent "anderhalf" en staat symbool voor de generaties van Shafer Vineyards. Vader John Shafer en zoon Doug Shafer hebben een hartelijke en zeer goede relatie, wat tot uitdrukking komt in de anderhalve generatie rode wijn (Shafer's One Point Five). 

Deze Californische wijn verschijnt donker robijnrood in het glas. Deze rode wijn ruikt verleidelijk naar volledig rijpe donkerrode bessen, zoete florale hints en kruidig-kruidige componenten. In de mond worden de eerste indrukken aangevuld met elegante tonen van Virginia-tabak, cederhout, saliebladeren en verse Malabar-peper. De tannine is rijp en samen met de zuurgraad perfect geïntegreerd in de zijdeachtige textuur. Dit samenspel leidt tot een lang aanhoudende afdronk. 

Vinificatie van de Shafer One Point Five

Het merendeel van de druiven voor deze rode wijn komt uit het Stags Leap District van twee locaties (Estate Vineyard en Borderline Vineyard). Een kleiner deel groeit in de Ridgeback Vineyard. 

De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst. De druiven worden onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht waar ze streng worden geselecteerd. De gisting voor deze rode wijn vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Tot slot rijpt deze wijn in totaal 20 maanden in Franse barriques. 

Spijsadvies voor de One Point Five van Shafer

Geniet van deze droge rode wijn uit Californië bij kort gebraden, donker vlees of gestoofde gerechten met stevige bijgerechten, zoals aardappelknoedels, in spek gewikkelde bonen of blauwe kool. 

Prijzen voor de Shafer Vineyard One Point Five

• Vinous: 93 punten voor 2014
• Wine Enthusiast: 94 punten voor 2014
• James Suckling: 95 punten voor 2014
• Robert M. Parker: 91 punten voor 2014
• Wine Spectator: 90 punten voor 2014

• Meer producten van Shafer