Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon - Wente Vineyards

De in vat ontwikkelde Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon uit de wijnregio Californië onthult zich in het glas in een diepe purperrode kleur. Na de eerste zwiepend beweging toont deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zichtbaar is in de sterke kerkvensters aan de rand van het glas. Deze Amerikaanse cuvée toont in het glas prachtige expressieve noten van zwarte bessen, bramen, blauwe bessen en pruimen. Daarbij komen hints van roggebrood, vanille en kaneel.

De Wente Vineyards Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon verrukt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker in de fles terechtgekomen. Zoals je natuurlijk bij een wijn buiten de supermarkten kunt verwachten, betovert deze Noord-Amerikaan bij alle droogte met een fijne balans. Smaak hoeft nu eenmaal niet per se restsuiker te bevatten. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een enorm dichte textuur. De finale van deze goed verouderbare rode wijn uit de wijnregio Californië verrukt tenslotte met een aanzienlijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door klei en grind gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon van Wente Vineyards

Deze krachtige rode wijn uit de VS is een cuvée van de druivensoorten Cabernet Sauvignon, Durif, Malbec en Petit Verdot. In Californië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van klei en grind. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de persruimte. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de afronding van de fermentatie kan de Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon 16 maanden verder rijpen in kleine houten vaten.

Spijsadvies voor de Wente Vineyards Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon

Drink deze rode wijn uit de VS idealiter getemperd bij 15 - 18°C als begeleiding bij koolrolletjes, pasta met braadworstballetjes of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Wente Vineyards