Niersteiner Hipping Riesling TBA - Weingut Manz

Niersteiner Hipping Riesling TBA van Wijngaard Manz presenteert zich in een stralend strogeel, dat speelt met zachte groene reflecties. Het boeket verleidt met een fascinerende compositie van rijpe abrikozen, zoete honingnoten en delicate gele vruchten. De uitgesproken mineraliteit met een vleugje vuursteen geeft de wijn diepte en spanning. Dit ensemble wordt aangevuld door elegante nuances van sinaasappelbloesem, milde vanillearoma’s en verfijnde citrusfrisheid. In de mond onthult deze edele Riesling een perfecte balans tussen levendige zuurgraad en volle zoetheid. Hij streelt met een zijdezachte textuur en fijn verweven fruitlagen die doen denken aan gekonfijte citrusvruchten en rijpe perzik. Een duurzame, romige afdronk met een lichte kruidigheid maakt deze wijn tot een onvergetelijke ervaring voor elke liefhebber.

Vinificatie van de Niersteiner Hipping Riesling TBA van Wijngaard Manz

De druiven voor deze edele Riesling komen uit de gerenommeerde steile hellingen van Hipping in het bekende wijnbouwgebied Nierstein, gekenmerkt door löss- en kalksteenbodems. Het snoeien van de wijnstokken gebeurt streng selectief, zodat uitsluitend volle rijpe en gezonde druiven worden geoogst. De oogst vindt laat in de herfst plaats om een natuurlijke concentratie van aroma’s en een edele zoete botrytis te garanderen.

De vinificatie begint met een zachte persing van de bessen om een heldere en zuivere basis te creëren. De spontane gisting gebeurt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten, waardoor de frisheid en complexe aroma’s behouden blijven. De gisting verloopt langzaam om de natuurlijke suiker om te zetten in alcohol en het verfijnde zoet-zuren spel tot uiting te brengen.

De rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij koele temperaturen om de karakteristieke minerale stijl van deze wijn te benadrukken. Daarna rust de wijn enkele maanden op de fijne lies, wat zorgt voor een bijzonder romige structuur. Deze zorgvuldige werkwijze levert een wijn van uitzonderlijke finesse en houdbaarheid op.

Serveersuggesties bij de Niersteiner Hipping Riesling TBA van Wijngaard Manz

Deze elegante Riesling harmonieert perfect met een verscheidenheid aan gerechten en opent smaakvolle mogelijkheden:

1. Fijne foie gras met zoete fruitcomponenten en kruidig brioche.
2. Zacht gevogelte zoals parelhoen of gebakken eendenborst, verfijnd met sinaasappelsaus.
3. Aromatische Aziatische gerechten met een lichte pittigheid, zoals gestoomde heilbot met gember en lente-uitjes.
4. Rijpe harde kazen zoals Comté of gerijpte Parmezaan, die de levendige zuurgraad van de Riesling ideaal begeleiden.
5. Lichte desserts op basis van abrikozen, perzik of honing – bijvoorbeeld een fijne Crème brûlée met citroenschil.

Daarnaast is de Niersteiner Hipping Riesling TBA van Wijngaard Manz een elegante wijn voor feestelijke gelegenheden of als sensuele aperitief, die overtuigt door balans en diepgang. Hij betovert alle zintuigen en vertelt met elk glas het verhaal van de unieke ligging.

Met Niersteiner Hipping Riesling TBA van Wijngaard Manz kiest u een meesterwerk dat complexiteit, structuur en verleidelijke frisheid op meesterlijke wijze verbindt. Geniet van de harmonie van natuur, traditionele kunst en moderne keldertechniek in een exclusieve druppel.

• Meer producten van Weingut Manz