Mirlo Viognier - Tierra Savia

De Mirlo Viognier presenteert zich in een stralend geel, dat doet denken aan de glans van rijpe abrikozen. Zijn geur ontvouwt een verleidelijk boeket van aroma's. Noten van perzik en groene appel omringen de zintuigen en worden begeleid door florale tonen, zoals acacia en jasmijn. Een vleugje exotisch fruit zoals mango en ananas rondt het aroma af en zorgt voor een uitnodigende smaakervaring. In de mond toont de wijn zich volmondig en intens. De fijne zuren harmoniseren perfect met de romige textuur en versterken de aroma's van citrusvruchten en rijpe peren. Een nasmaak van specerijen en een vleugje hazelnoot creëert een complexe, maar evenwichtige structuur die uitnodigt tot linger.

Vinificatie van de Mirlo Viognier van Tierra Savia

De druiven voor de Mirlo Viognier komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden die zich in een klimatologisch gunstig gebied bevinden. Hier profiteren de stokken van optimale zonuren, die zorgen voor de volledige rijping van de druiven. De oogst gebeurt met de hand, om de beste druiven te selecteren en beschadigingen te voorkomen.

Na de oogst worden de druiven direct naar de wijnmakerij gebracht, waar ze voorzichtig worden geperst. De mostvergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de oorspronkelijke fruitaroma's te bewaren. Het fermenteren gebeurt over een periode van enkele weken, om een maximale aromatische rijkdom te bereiken.

Na de vergisting wordt de wijn op zijn fijne droesem opgeslagen. Dit geeft hem een bijzondere finesse en diepte. Voor de botteling wordt de wijn zorgvuldig gefilterd en in een elegante fles gevuld, die zowel de kwaliteit als de verfijning van de wijn weerspiegelt.

Spijsrecommendaties voor de Mirlo Viognier van Tierra Savia

De Mirlo Viognier komt volledig tot zijn recht wanneer hij wordt gecombineerd met een verscheidenheid aan gerechten. Hier zijn enkele heerlijke aanbevelingen:

1. Lichte zeevrucht gerechten, zoals gegrilde gambas of een verse mosselsoep
2. Aziatische keuken, vooral gerechten met verse groenten en rijst, zoals sushi of Thai-curry
3. Helle gevogelte gerechten, bijvoorbeeld citroenkip of kipfilet met kruiden
4. Vegetarische lekkernijen, zoals courgette-risotto of gebakken aubergine met feta

Serveer de Mirlo Viognier goed gekoeld bij een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius. De verfrissende aciditeit van de wijn aanvult de aroma's van de gerechten en zorgt voor een harmonieuze smaakervaring. Ontdek de veelzijdigheid en elegantie van de Mirlo Viognier en geniet van elke slok!

• Meer producten van Tierra Savia