Mairena Bonarda Ocasión - Familia Blanco

De Mairena Bonarda Ocasión van Familia Blanco uit Mendoza toont in het glas een stralende, robijnrode kleur. In de neus onthult deze Familia Blanco rode wijn allerlei frambozen en zure kersen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen verder aroma's zoals aards, vanille en chocolade zich toe door de rijping in het kleine houten vat.

Deze rode wijn van Familia Blanco is ideaal voor wijnliefhebbers die hun wijn niet droog genoeg kunnen drinken. De Mairena Bonarda Ocasión komt daar al behoorlijk dichtbij, want hij is gemaakt met slechts 1,9 gram restsuiker. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze smeltende rode wijn zich op de tong. Door de uitgebalanceerde fruitzuur streelt de Mairena Bonarda Ocasión het gehemelte met een aangenaam gevoel, zonder dat het aan frisheid verliest. In de afdronk verrast deze goed bewaarbare wijn uit de wijnregio Mendoza uiteindelijk met een opmerkelijke lengte. Ook hier tonen zich weer hints van framboos en zure kers. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Familia Blanco Mairena Bonarda Ocasión

De basis voor de evenwichtige Mairena Bonarda Ocasión uit Mendoza zijn druiven van de druivensoort Bonarda. In Mendoza groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn produceren, op kleigronden. Door de balancerende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de wijnbessen langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische complexiteit. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Mairena Bonarda Ocasión uitsluitend handmatig geoogst, zonder de hulp van belastende en nauwelijks selectieve machines. Na de handpluk worden de druiven onmiddellijk naar de kelder gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting vindt er een rijping van 6 maanden in Barrique van Franse eik plaats.

Spijsadvies voor de Familia Blanco Mairena Bonarda Ocasión

Deze Argentijnse rode wijn kan het beste op temperatuur van 15 - 18°C genoten worden. Hij is perfect als begeleidende wijn bij preisoep, pasta met bratwurstballetjes of pompoenovenschotel.

• Meer producten van Familia Blanco