Mairena Bonarda Ocasión - Familia Blanco

Der Mairena Bonarda Ocasión, kreiert von der Familia Blanco aus Mendoza, präsentiert sich im Glas mit einer strahlenden, rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Familia Blanco Aromen von Himbeeren und Sauerkirschen. Doch das ist noch nicht alles: Durch die Reifung im kleinen Holzfass kommen zusätzlich erdige Noten, Vanille und Schokolade ins Spiel.

Dieser Rotwein der Familia Blanco ist besonders geeignet für Weingenießer:innen, die trockene Weine bevorzugen. Der Mairena Bonarda Ocasión kommt dem sehr nahe, da er mit nur 1,9 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser geschmeidige Rotwein ausgewogen und facettenreich. Dank der harmonischen Fruchtsäure verleiht der Mairena Bonarda Ocasión ein angenehmes Gefühl am Gaumen, ohne dass ihm Frische fehlt. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Wein aus der Weinregion Mendoza mit einer bemerkenswerten Länge, während sich erneut Noten von Himbeere und Sauerkirsche zeigen. Im Nachklang kommen mineralische Nuancen der lehmhaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Familia Blanco Mairena Bonarda Ocasión

Die Grundlage für den ausgewogenen Mairena Bonarda Ocasión aus Mendoza bilden Trauben der Sorte Bonarda. In Mendoza gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf lehmhaltigen Böden. Aufgrund des ausgleichenden Einflusses des nahegelegenen Flusses gereifen die Weinbeeren langsamer und entwickeln eine höhere aromatische Komplexität. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Mairena Bonarda Ocasión ausschließlich per Hand geerntet, ohne den Einsatz strapazierender und kaum selektiver Maschinen. Nach der Handlese gelangen die Trauben direkt in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend zerkleinert werden. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein für sechs Monate in Barrique aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Familia Blanco Mairena Bonarda Ocasión

Dieser argentinische Rotwein sollte am besten bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Lauchsuppe, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Kürbis-Auflauf.

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