Mairena Bonarda Ocasión - Familia Blanco

Le Mairena Bonarda Ocasión de Familia Blanco de Mendoza présente une robe rouge rubis brillante dans le verre. Au nez, ce vin rouge de Familia Blanco révèle toutes sortes de framboises et de griottes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme la terre, la vanille et le chocolat s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Ce vin rouge de Familia Blanco est idéal pour les amateurs de vin qui ne peuvent pas boire leur vin assez sec. Le Mairena Bonarda Ocasión s'en rapproche déjà, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,9 gramme de sucre résiduel. Ce vin rouge fondant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Mairena Bonarda Ocasión flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole de Mendoza enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de framboise et de griotte. En fin de bouche, des notes minérales des sols à dominante argileuse viennent s'ajouter.

Vinification du Familia Blanco Mairena Bonarda Ocasión

Le Mairena Bonarda Ocasión équilibré de Mendoza est élaboré à partir de raisins issus du cépage Bonarda. À Mendoza, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Grâce à l'influence compensatrice de la rivière toute proche, les baies de raisin mûrissent plus lentement et développent une plus grande complexité aromatique. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Mairena Bonarda Ocasión sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines fatigantes et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de six mois en barriques de chêne français.

Recommandations de dégustation du Familia Blanco Mairena Bonarda Ocasión

Ce vin rouge argentin doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, des pâtes avec des boulettes de saucisse ou un gratin de potiron.

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