Zagal Malbec - Hacienda del Plata

De Zagal Malbec van Hacienda del Plata uit Mendoza onthult in het wijnglas een dichte, purperrode kleur. Licht schuin gehouden, is aan de randen van deze houtgerijpte wijn een overgang van de kleur van de wijn naar granaatrood herkenbaar. In het glas onthult deze rode wijn van Hacienda del Plata aroma's van pruimenmoes, viooltjes en bramen, aangevuld met koffie/mokkasmaken. Op de tong opent de Zagal Malbec van Hacienda del Plata prachtig droog, stevig en aromatisch. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij is gevinifieerd met slechts 1,9 g restsuiker. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon vlezige textuur. Door de gebalanceerde fruitzuur verleent de Zagal Malbec een fluweelachtig gevoel op de tong, zonder het tegelijkertijd aan frisheid te laten ontbreken. In de afdronk verrast deze goed houdbare wijn uit de wijnbouwregio Mendoza ten slotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw doen zich tonen van viooltjes en pruimenmoes voor. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door grind gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Hacienda del Plata Zagal Malbec

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Malbec. Voor deze uitzonderlijk krachtige monocépage wijn van Hacienda del Plata is alleen onberispelijk oogstgoed gebruikt. In Mendoza groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op gronden van grind. De druiven voor deze rode wijn uit Argentinië worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getrokken.

Spijsadvies voor de Hacienda del Plata Zagal Malbec

Deze Argentijnse rode wijn dient bij voorkeur getemperd te worden genuttigd bij 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van spinaziegratin met amandelen, preisoep of aardappelroerbakschotel met zalm.

• Meer producten van Hacienda del Plata