Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc feinherb - Weingut Hammel

De Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc uit de pen van Weingut Hammel uit de Pfalz presenteert zich in het gezwenkte glas met een stralende, lichtgele kleur. In de neus toont deze witte wijn van Weingut Hammel allerlei perziken. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op roestvrij staal nog verdere aroma’s als mineraal en hooi toe.

De Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc kan met recht als buitengewoon fruitig en fluwelig worden omschreven, aangezien hij met een aangenaam lichtzoet smaakprofiel is gevinifieerd. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk licht. Door zijn levendige zuren toont de Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk begeestert deze witte wijn uit de wijnbouwregio Pfalz tenslotte met een goede lengte. Opnieuw tonen zich nuances van perzik. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door leem en löss gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc van Weingut Hammel

De basis voor de gebalanceerde Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc uit Duitsland zijn druiven van de rassen Riesling en Sauvignon Blanc. In de Pfalz groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van leem en löss. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc zich gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lies.

Spijsadvies bij Weingut Hammel Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc

Drink deze witte wijn uit Duitsland bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij fruitige andijviesalade, omelet met zalm en venkel of kokos-limoen-viscurry.

• Meer producten van Weingut Hammel