La Vanidosa No.1 - Bodegas D. Mateos

In het glas biedt de La Vanidosa No.1 van Bodegas D. Mateos een dichte, purperrode kleur. Na de eerste swirl onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich manifesteert in sterke kerkvensters aan de rand van het glas. De eerste neus van de La Vanidosa No.1 presenteert tonen van bramen, pruimen en bosbessen. De fruitige elementen van het boeket worden aangevuld met tonen van het fust-rijpingsproces zoals sigarenkistjes, jeneverbes en garrigue.

De La Vanidosa No.1 van Bodegas D. Mateos is een goede keuze voor alle wijnliefhebbers die zo min mogelijk zoetheid in wijn waarderen. Toch komt hij nooit karig of ruw over, zoals je dat natuurlijk van een wijn in het premium- en kwaliteitssegment zou verwachten. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon dichte textuur. Door de evenwichtige fruitaciditeit streelt de La Vanidosa No.1 zachtjes het gehemelte, zonder tegelijkertijd aan frisheid in te boeten. In de afdronk verrast deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek La Rioja tenslotte met een aanzienlijke lengte. Wederom komen de tonen van braam en zwarte bessen terug.

Vinificatie van de La Vanidosa No.1 van Bodegas D. Mateos

Deze krachtige rode wijn uit Spanje wordt gemaakt van de druivensoort Garnacha. De La Vanidosa No.1 is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Spanjaard straalt een uitzonderlijke Europese charme uit, die zonder twijfel het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de La Vanidosa No.1 zonder de hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines uitsluitend handmatig geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de winery terecht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de fermentatie bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van 14 maanden in barriques van Franse eik.

Voorgestelde spijs bij Bodegas D. Mateos La Vanidosa No.1

Deze Spaanse rode wijn dient het beste te worden genuttigd op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider bij kikkererwten-curry, pompoen-gratin of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Bodegas D. Mateos