Gran Reserva Especial Rioja DOCa - Viña Real

De Gran Reserva Especial Rioja DOCa onderscheidt zich door zijn dieprode kleur, die doet denken aan rijpe kersen. Deze uitstekende rode wijn verspreidt in de neus verleidelijke noten van rode bessen, specerijen en een vleugje vanille. Aroma's van rijpe pruimen, venkel en fijne kruiden ronden het profiel af. In de mond onthult de wijn een volle, harmonieuze smaak. De fluweelachtige tanninestructuur wordt begeleid door een licht kruidig einde, dat de kwaliteit en de ouderdom van deze wijn weerspiegelt. De fijne nuances van eikenhout verenigen zich perfect met fruitige en florale elementen en brengen de smaakervaring naar een onvergetelijk hoogtepunt.

Vinificatie van de Gran Reserva Especial Rioja DOCa van Viña Real

De vinificatie van de Gran Reserva Especial Rioja DOCa begint in de wijngaard, waar zorgvuldig geselecteerde druiven, voornamelijk Tempranillo, met de hand worden geoogst. De druiven komen van oude wijnstokken, die zich ideaal kunnen ontwikkelen in de klimatologische bijzonderheden van de Rioja-regio. Het mediterraanse klimaat met zijn hete dagen en koele nachten maakt een langzame rijping van de druiven mogelijk, wat zich positief op de aromatiek uitwerkt.

1. De druiven worden in kleine kisten vervoerd om hun intactheid te waarborgen.

2. Na een zorgvuldige persing volgt de fermentatie in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks, om de aroma's optimaal te extraheren.

3. De malolactische fermentatie geeft de wijn extra complexiteit en zachte soepelheid.

4. De wijn rijpt minimaal twee jaar in hoogwaardige Franse en Amerikaanse eiken vaten, gevolgd door een flesrijping die het karakter van de wijn verder verfijnt.

Deze zorgvuldige stappen zijn cruciaal om de hoge normen van een Gran Reserva te bereiken, en ze zorgen ervoor dat elke slok een bewijs van vakmanschap is.

Spijsaanbevelingen voor de Gran Reserva Especial Rioja DOCa van Viña Real

De Gran Reserva Especial Rioja DOCa leent zich uitstekend voor een verscheidenheid aan gerechten. De complexe aroma's en de volle smaak harmoniseren bijzonder goed met

• gegrild lamvlees, gekruid met verse kruiden,
• stoofgerechten, zoals een runderbraadstuk in een rodewijnsaus,
• rijpe kaas, bijvoorbeeld Manchego of Parmigiano Reggiano,
• en pittige tapas die de wijn perfect aanvullen.

Bijzonder aanbevolen is een recept voor een klassieke paella met zeevruchten, aangezien de verse smaken van de bereiding harmonisch samensmelten met de volheid van de wijn. Geniet van deze uitstekende wijn samen met een feestelijk menu of een gezellig diner met vrienden.

• Meer producten van Viña Real