Gaba do Xil Mencia Valdeorras - Telmo Rodriguez

Gaba do Xil Mencia Valdeorras van Telmo Rodriguez valt op door een dieprode kleur met purperen reflecties. Deze wijn onthult intense aroma's van donkere bessen, pruimen en een vleugje specerijen. In de mond toont hij een perfecte balans tussen fruitige frisheid en een zachte, fluweelachtige structuur. De tannines zijn goed geïntegreerd en geven de Gaba do Xil Mencia Valdeorras een ronde afdronk die lang aanhoudt.

Vinificatie van Gaba do Xil Mencia Valdeorras

De druiven voor Gaba do Xil Mencia Valdeorras komen uit het Valdeorras-gebied. De beste percelen bieden optimale omstandigheden voor de Mencía-druif. De druiven groeien in een combinatie van leisteen- en granietbodems. Na de zorgvuldige oogst komen de druiven in de wijnkelder. De vinificatie gebeurt traditioneel, om de typische aroma's te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden in edele vaten. Dit geeft de wijn extra diepte en complexiteit.

Spijsadvies voor Gaba do Xil Mencia Valdeorras

De Gaba do Xil Mencia Valdeorras harmoniseert prachtig met een verscheidenheid aan gerechten:

• 1. Gegrild vlees, vooral lam en rund
• 2. Hartig wild zoals ree of wild zwijn
• 3. Moussaka of andere ovenschotels
• 4. Rijpe kaas, zoals Manchego of Gouda

Geniet van de wijn licht gekoeld om zijn volle aroma te ontplooien. Hij overtuigt iedere wijnliefhebber en maakt elke maaltijd tot een bijzondere ervaring.

• Meer producten van Telmo Rodriguez