El Gos Garnatxa & Carignan DO - Cellers Grifoll Declara

Met de Cellers Grifoll Declara El Gos Garnatxa & Carignan komt er een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin onthult hij een prachtig dichte, purperrode kleur. Deze varietal Spaanse wijn streelt in het glas met heerlijk expressieve noten van bosbessen, bramen, pruimen en moerbeien. Daar komen subtiele hints van zwarte thee, vanille en speculaaskruiden bij.

De Cellers Grifoll Declara El Gos Garnatxa & Carignan presenteert zich aan de wijnliefhebber prachtig droog. Deze rode wijn is daarbij nooit grof of mager, zoals je zou verwachten van een wijn in het hogere prijssegment. In de afdronk verrast deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Catalonië uiteindelijk met een mooie lengte. Er komen opnieuw hints van zwarte bessen en zwarte kersen naar voren.

Vinificatie van de Cellers Grifoll Declara El Gos Garnatxa & Carignan

Deze rode wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Garnacha. Voor deze buitengewoon krachtige monovarietale wijn van Cellers Grifoll Declara is alleen het beste oogstmateriaal gebruikt. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt overgestoken.

Spijsadvies voor de El Gos Garnatxa & Carignan van Cellers Grifoll Declara

Deze rode wijn uit Spanje zou het beste op een temperatuur van 15 - 18°C genoten moeten worden. Hij past perfect als begeleidende wijn bij eendenborst met gember-rode kool en marjolein, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of ossobuco.

• Meer producten van Cellers Grifoll Declara