Du Neuf en Gascogne Rosé - Plaimont

De Rosé uit Sud-Ouest Côtes de Gascogne valt op door zijn levendige kleur in een zachte rosétint, die de elegante combinatie van Cabernet Sauvignon en Merlot optimaal weerspiegelt. Typisch voor deze cuvée van druivenrassen toont de kleur zich fris en uitnodigend, perfect afgestemd op het fruitige karakter van de wijn. In het bouquet presenteert de Rosé uit Sud-Ouest Côtes de Gascogne zich met levendige aroma’s van rijpe aardbei, sappige watermeloen en subtiele tonen van witte bloesem. Deze fijne mix geeft de wijn een filigrane en tegelijk veelzijdige geurcompositie, die elke genietervaring verrijkt.

De smaak van deze droge wijn is harmonieus en helder gestructureerd. Hij geeft een levendige indruk op de tong, waarbij de fruitige accenten van aardbei en watermeloen zacht worden gedragen door de subtiele florale component. De fijne mineraliteit en het lichte, maar aanwezige lichaam zorgen voor een lange, frisse afdronk, die de smaakbalans onderstreept.

De bijzondere eigenschappen van de Rosé uit Sud-Ouest Côtes de Gascogne laten zich als volgt samenvatten:

1. Onmiskenbare rosékleur, die tegelijk fris en uitnodigend werkt.
2. Een complex aroma van aardbei, watermeloen en witte bloesem, dat de zintuigen boeit.
3. Een droge, evenwichtige smaak met een harmonische zuurstructuur.
4. Levendige frisheid met een lang aanhoudende afdronk, die uitnodigt tot de volgende slok.
5. Evenwichtige cuvée-compositie van Cabernet Sauvignon en Merlot voor een fijne balans.

Vinificatie van de Rosé uit Sud-Ouest Côtes de Gascogne

De druiven voor de Rosé uit Sud-Ouest Côtes de Gascogne groeien in de gerenommeerde regio Sud-Ouest in het Franse wijngebied Côtes de Gascogne. De zorgvuldige verzorging van de wijnstokken garandeert dat alleen rijpe Cabernet Sauvignon- en Merlotdruiven voor de productie worden gebruikt. De oogst vindt meestal plaats in de koelere ochtenduren om de frisheid en de typische aroma’s optimaal te behouden.

Na de oogst worden de druiven zacht geperst om de fijnfruitige en delicate rosékleur te behouden. De daaropvolgende inweking op de schil wordt kort gehouden om de wijn zijn typische fruitigheid en lichte kleur te geven. De gecontroleerde temperatuursturing tijdens de gisting bevordert de ontwikkeling van de verfijnde aromaprofielen.

De rijping van de Rosé uit Sud-Ouest Côtes de Gascogne vindt voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks, wat het frisse en levendige karakter bewaart. Hier rijpt de wijn enkele weken, voordat hij zorgvuldig wordt gefilterd en gebotteld. De gehele vinificatiemethode heeft als doel een expressieve, elegante en tegelijk toegankelijke rosé te creëren, die de eigenheid van de herkomstregio weerspiegelt.

Gerechtsaanbevelingen bij de Rosé uit Sud-Ouest Côtes de Gascogne

De Rosé uit Sud-Ouest Côtes de Gascogne is een veelzijdige begeleider van vele gerechten. Dankzij zijn heldere structuur en fruitige tonen harmonieert hij uitstekend met mediterrane gerechten en lichte voorgerechten. Deze droge rosé past bijzonder goed bij frisse salades, zomerse tapas en mager gevogelte.

Zo wordt bijvoorbeeld een gerecht met gebakken kipfilet en citroenkruiden aanbevolen, evenals een zomerse couscoussalade met groenten en kruiden. Ook verfijnde visgerechten zoals gegrilde zalm of tonijn profiteren van de levendige frisheid en de fruitige toon van de wijn.

• Gebakken kipfilet met citroenkruiden en groenten
• Zomerse couscoussalade met komkommer, tomaat en verse munt
• Gegrilde zalm met kruiden en citroen
• Lichte mediterrane tapas met olijven, kaas en dadels
• Frisse groene salades met vinaigrette en aardbeien

De Rosé uit Sud-Ouest Côtes de Gascogne brengt met zijn heldere smaak en de fijne aroma’s een wonderlijke frisheid op tafel. De combinatie van Cabernet Sauvignon en Merlot maakt hem tot een ideale wijn voor zomerse gelegenheden en culinaire momenten die licht en toch smaakvol moeten zijn. Maak gebruik van de veelzijdigheid van deze cuvée om onvergetelijke genietmomenten met familie en vrienden te beleven.

• Meer producten van Plaimont