Dona Vitória Grande Escolha Tinto - Monte da Ravasqueira

De elegante Dona Vitória Grande Escolha Tinto van het huis Monte da Ravasqueira stroomt met een stralend paarsrood in het glas. In de neus toont deze Monte da Ravasqueira rode wijn allerlei zwarte bes, blauwe bes, pruim en zure kers. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in roestvrij staal verdere aroma’s zoals geroosterd hout en peper toe.

De Dona Vitória Grande Escolha Tinto van Monte da Ravasqueira is een goede keuze voor alle wijnliefhebbers die van droge wijn houden. Daarbij toont hij zich echter nooit mager of stroef, maar rond en soepel. Door zijn levendige zuren presenteert de Dona Vitória Grande Escolha Tinto zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. De finale van deze rode wijn uit de regio Alentejo overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Tinto

De uitgebalanceerde Dona Vitória Grande Escolha Tinto uit Portugal is een cuvée, gemaakt van de druivenrassen Alicante Bouschet, Aragonez en Cabernet Sauvignon. In Alentejo groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. De bessen voor deze rode wijn uit Portugal worden, nadat de optimale rijpheid is vastgesteld, om hun frisheid te bewaren bijzonder snel en bij voorkeur in de ochtend geoogst. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Dona Vitória Grande Escolha Tinto zich gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lies.

Serveersuggestie voor de Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Tinto

Geniet van deze rode wijn uit Portugal bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij pittige lamscurry, gebakken pakketjes met fetakaas of citroen-chili-kip met bulgur.

• Meer producten van Monte da Ravasqueira