Verdicchio Passito Antares 0,5 l - Vignamato

Der Verdicchio Passito Antares aus der Feder von Vignamato aus den Marken offenbart im Glas eine dichte, goldgelbe Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein zeigt im Glas herrlich duftig und komplex Noten von Akazien und reifem Apfel. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der kraftvolle Vignamato Verdicchio Passito Antares zeigt uns am Gaumen einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was nicht ohne Grund auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Dessertwein wunderbar seidig, samtig, cremig und dicht. Im Abgang begeistert dieser Dessertwein aus der Weinbauregion die Marken schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Akazie und reifer Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Verdicchio Passito Antares von Vignamato

Der kraftvolle Verdicchio Passito Antares aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Verdicchio. In den Marken wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Vignamato Verdicchio Passito Antares

Dieser Dessertwein aus Italien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse, Bratäpfeln mit Joghurtsauce oder Birnen-Limetten-Strudel.

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