Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore - Villa Spinosa

Der Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore ist ein hochwertiger Rotwein, der seine Leser mit einer intensiven, rubinroten Farbe verzaubert. Im Glas entfalten sich Aromen von Brombeere, Heidelbeere, Pflaume und Johannisbeere, ergänzt durch Blaubeere. Dieser italienische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil und wurde mit außergewöhnlich geringem Restzuckergehalt abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt. Trotz seiner Trockenheit beeindruckt er durch eine feine Balance. Hochwertiger Geschmack erfordert eben keinen hohen Zuckergehalt. Am Gaumen zeigt sich dieser kräftige Rotwein mit einer samtigen Textur. Das Finale überzeugt durch einen außergewöhnlichen Nachhall, der von mineralischen Noten der kalksteinreichen Böden begleitet wird.

Herstellungsprozess des Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore

Der kraftvolle Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore basiert auf Trauben der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella, die unter optimalen Bedingungen in Venetien gedeihen. Die Reben wurzeln tief in kalksteinhaltigen Böden. Sobald die perfekte Reife erreicht ist, werden die Trauben ohne den Einsatz schwerer Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen sie sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen in kleinen Holzfässern. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein weitere 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.

Empfehlung für den Genuss des Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore

Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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