Teroldego Riserva DOC - Castel Firmian

Der Teroldego Riserva von Castel Firmian ist ein charaktervoller, komplexer Rotwein, der ausschließlich aus der gleichnamigen Rebsorte besteht und aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Trentino stammt.

Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem kräftigen Rubinrot mit einem dunkelroten Kern. Das aromatische Bouquet ist geprägt von reifen Früchten und entfaltet Aromen von Heidelbeeren, roten Johannisbeeren und saftigen Pflaumen, wunderbar ergänzt durch würzige Noten und einen Hauch von Eichenholz. Am Gaumen beeindruckt dieser italienische Rotwein mit seiner körperreichen, vollen und harmonischen Art. Die angenehm eingebundenen Tannine begleiten den Genuss bis zum langen Finale.

Vinifikation des Firmian Teroldego Riserva

Nach der Ernte der Teroldego-Trauben werden diese im Weinkeller von Castel Firmian entrappt; teilweise werden auch die Kerne entfernt. Anschließend wird das Lesegut eingemaischt und regelmäßig umgepumpt. Danach erfolgt eine Gärung über 12 bis 13 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 25 Grad Celsius. Zum Abschluss reift dieser Wein für 12 Monate in Holzfässern aus Allier- und Troncais-Eiche, gefolgt von weiteren 12 Monaten in der Flasche.

Speiseempfehlung für den Trentino Riserva Teroldego Castel Firmian

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu Rinderrollbraten in dunkler Sauce, herzhaften Risotto-Variationen oder auch zu gereiften Käsesorten.

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