SUD Negroamaro - Cantine San Marzano

Der SUD Negroamaro von Cantine San Marzano aus der italienischen Weinregion Apulien ist ein sortenreiner und ausgewogener Rotwein. 

Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem tiefen Purpurrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart kräftige und angenehme Aromen dunkler Beeren, ergänzt durch Noten von Feigen, Vanille und Affenbrot. Ebenso lassen sich Eindrücke von Leder und Schwarzkirsche wahrnehmen. Am Gaumen umhüllt eine samtige Textur die Tannine. Hier entfalten sich neben der intensiven Frucht auch würzige Anklänge balsamischer Gewürze. Der Nachhall dieses vollmundigen Rotweins ist lang anhaltend und ausgewogen.

Herstellung des Negroamaro Cantine San Marzano SUD

Für diesen Rotwein werden ausschließlich Trauben aus eigenen Weinbergen geerntet. Der kalkreiche Boden zeichnet sich durch einen niedrigen Nährstoffgehalt aus. Dadurch erhöht sich die Weinqualität, da die Beschaffenheit des Terroirs eine natürliche Ertragsreduzierung fördert.

Nach der Pressung werden die Trauben 10 Tage auf der Maische vergoren. Anschließend reift der Wein für 4 Monate in französischen Eichenfässern.

Serviervorschlag für den Cantine San Marzano SUD Negroamaro

Genießen Sie diesen Negroamaro bei einer Temperatur von 16 - 18 °C zu Antipasti, geschmortem Gemüse und Fleisch. Auch gut passt er zu Trockenfrüchten, Nüssen, Baklava oder mit Safran gewürzten Desserts.

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