Rosso - San Leonardo

Der Rosso von San Leonardo präsentiert sich mit einer strahlend tiefroten Farbe, die das Auge des Weinliebhabers anzieht. In der Nase offenbart sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und einer feinen Würze. Diese Aromen ergänzen sich hervorragend mit Noten von dunkler Schokolade und zarten Kräutern, die dem Wein eine zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Rosso geschmeidig und vollmundig. Die elegante Säure sorgt für einen langen, fruchtigen Nachklang, begleitet von einer feinen Tanninstruktur.

Vinifikation des Rosso von San Leonardo

Die Trauben des Rosso stammen aus den besten Lagen des Weinguts San Leonardo. Die Reben gedeihen in einem idealen Terroir, das durch kalkhaltige Böden und ein mildes Klima gekennzeichnet ist. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten auszuwählen. Nach der Ernte erfolgt die schonende Entrappung, gefolgt von einer behutsamen Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Um die Aromen tief im Wein zu verankern, wird eine Maischegärung durchgeführt. Danach reift der Rosso über mehrere Monate in hochwertigen französischen Barriques, die ihm zusätzliche Komplexität und subtile Holznoten verleihen.

Speiseempfehlungen zum Rosso von San Leonardo

Der Rosso passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Genießen Sie ihn zu saftigen Rindfleischzubereitungen oder einem zarten Lammkarree. Auch Pasta mit kräftigen Saucen, wie Bolognese oder Ragù, harmoniert perfekt mit diesem Wein. Eine weitere kreative Idee ist ein Käsebrett mit gereiftem Parmesan und würzigem Pecorino, das die Fruchtigkeit des Weins wunderbar unterstreicht. Für besondere Anlässe empfehlen wir ein Risotto mit Steinpilzen, das den vollmundigen Charakter des Rosso ausgezeichnet zur Geltung bringt.

• Saftiges Rindfleisch
• Zartes Lammkarree
• Pasta mit kräftigen Saucen
• Gereifter Parmesan
• Würziger Pecorino
• Risotto mit Steinpilzen

1. Handverlesene Trauben
2. Temperaturkontrollierte Gärung
3. Reifung in französischen Barriques
4. Komplexes Bouquet

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