Quintessenz Sauvignon Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Der eindrucksvolle Quintessenz Sauvignon Alto Adige der Kellerei Kaltern leuchtet in dichtem Hellgelb im Glas. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Weißwein eine bemerkenswerte Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In der Nase offenbart dieser Kellerei Kaltern Weißwein Aromen von Mirabellen, Nashi-Birne, Schwarzkirschen, Nektarinen und Quitten.

Dieser trockene Weißwein aus der Kellerei Kaltern spricht Puristen an, die ihren Wein gerne trocken genießen. Am Gaumen zeichnet sich dieser kraftvolle Weißwein durch eine äußerst knackige und samtige Textur aus. Der Abgang dieses Weins aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Kellerei Kaltern Quintessenz Sauvignon Alto Adige

Dieser kraftvolle Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und vorsichtig gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation folgt eine Reifung über 10 Monate in großen Holzfässern aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Quintessenz Sauvignon Alto Adige von Kellerei Kaltern

Dieser Weißwein aus Italien sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt hervorragend zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, fruchtigem Endiviensalat oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

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