Ribolla Gialla Brut - Komjanc Simon

Der elegante Ribolla Gialla Brut aus der Feder von Komjanc Simon fließt mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Die Perlage dieses Schaumwein leuchtet im Glas vital und langanhaltend. Die erste Nase des Ribolla Gialla Brut zeigt Nuancen von Akazien. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Schaumwein durch eine ungemein cremige, leichte und knackig Textur aus. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Ribolla Gialla Brut von Komjanc Simon

Der balancierte Ribolla Gialla Brut aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Ribolla Gialla. In Friaul-Julisch Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Im Anschluss an die Lese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Methode Charmat. Im Anschluss reift der Komjanc Simon Ribolla Gialla Brut für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Komjanc Simon Ribolla Gialla Brut

Genießen Sie diesen Schaumwein aus Italien am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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