Manzoni Bianco 780 Slm - Vindimian Rudi

Der Manzoni Bianco 780 Slm aus der Weinbau-Region Trentino-Alto Adige offenbart sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Der Nase offenbart dieser Vindimian Rudi Weißwein allerlei Akazien. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Minerale hinzu.

Dieser italienische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwangsläufig viel Zucker. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser fleischige und knackig Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Akazie. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Vindimian Rudi Manzoni Bianco 780 Slm

Der balancierte Manzoni Bianco 780 Slm aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Incrocio Manzoni. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Vindimian Rudi Manzoni Bianco 780 Slm

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Lauch-Tortilla oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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