Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico DOC - Castello Pomino

Der Castello Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico präsentiert sich als exzellenter Metodo Classico im Weinglas. Er offenbart eine wunderschöne brillante, goldgelbe Nuance. Die Perlage dieses Schaumweins zeigt sich im Glas sehr fein und ausgesprochen beständig. Darüber hinaus erfreut dieser Schaumwein das Auge mit seinen Reflexen. Beim Schwenken des Glases zeigt er eine faszinierende Brillanz, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. In ein Schaumweinglas eingeschenkt, offenbart dieser italienische Schaumwein herrlich ausdrucksstarke Aromen von Orangeblüte, Birne, Geißblatt und Apfel, abgerundet durch Sahnebonbon, Hefezopf und Brioche.

Dieser italienische Wein beeindruckt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit nur 3 Gramm Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem Wein erwarten kann, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit durch eine hervorragende Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Struktur dieses leichten Schaumweins wunderbar cremig. Durch seine markante Fruchtsäure zeigt der Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico am Gaumen eine beeindruckende Frische und Lebendigkeit. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Metodo Classico aus der Weinbauregion Toskana mit einem schönen, langen Finale. Erneut kommen Noten von Nashi-Birne und Quitte zum Vorschein. Im Nachklang gesellen sich mineralische Akzente der von Mergel und Kalkstein geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico von Castello Pomino

Der elegante Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir vinifiziert wurde. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen in der Toskana. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in den Kalkstein- und Mergelböden. Wenn sie perfekt reif sind, werden die Trauben für den Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage des Metodo Classico erfolgt der weitere Ausbau nach der traditionellen Flaschengärung, gefolgt von einem Flaschenlager von 28 Monaten.

Speiseempfehlung zum Castello Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico

Dieser italienische Schaumwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Gemüsetopf mit Pesto.

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