Edelvernatsch DOC - Kellerei Kaltern

Der Kellerei Kaltern Edelvernatsch präsentiert sich als erstklassiger Rotwein im geschwenkten Glas. Er offenbart eine wunderbar brillante, rubinrote Farbe. Das Bouquet dieses Rotweins aus Trentino-Alto Adige zieht mit Aromen von Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Schattenmorellen und Schwarzkirschen in den Bann. Gerade seine fruchtbetonte Natur macht diesen Wein so besonders.

Am Gaumen beginnt der Edelvernatsch von Kellerei Kaltern herrlich trocken, griffig und aromatisch. Es wird zwischen trocken und richtig trocken unterschieden. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit nur 2,2 g Restzucker in die Flasche gefüllt wurde. Elegant und komplex zeigt sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Die ausgewogene Fruchtsäure verleiht dem Edelvernatsch ein angenehmes Mundgefühl, ohne dabei die saftige Lebendigkeit zu verlieren. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige / Südtirol DOC, beeindruckt schließlich mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Edelvernatsch von Kellerei Kaltern

Dieser elegante Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Vernatsch hergestellt. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und sorgfältig gemahlen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und Beton bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen gefüllt wird. Nach der Fertigstellung wird der Edelvernatsch behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Kellerei Kaltern Edelvernatsch

Dieser Italiener sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Rucola-Penne oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.

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