Fanova Primitivo Riserva - Terrecarsiche1939

Im Glas zeigt der Fanova Primitivo Riserva von Terrecarsiche1939 eine dichte rubinrote Farbe. Durch Schwenken erhält dieser Rotwein im Glas etwas Luft, was zu einer hohen Dichte und Fülle führt, die sich in markanten Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In ein Bordeauxglas gegossen, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt wunderbare und ausdrucksstarke Aromen von Heidelbeere, Schattenmorelle, Maulbeere und Brombeere, ergänzt durch Noten von Kakaobohne, Lebkuchengewürz und orientalischen Gewürzen, die das Holzfass zur Reifung beiträgt.

Am Gaumen präsentiert sich der Fanova Primitivo Riserva von Terrecarsiche1939 ausgesprochen trocken, griffig und aromatisch. Es gibt einen Unterschied zwischen trocken und richtig trocken, und dieser Rotwein gehört eindeutig zur letzteren Kategorie, da er mit lediglich 2 g Restzucker in die Flasche gefüllt wurde. Auf der Zunge zeigt sich dieser kräftige Rotwein durch eine äußerst samtige und dichte Textur. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Fanova Primitivo Riserva mit einem samtigen Gefühl am Gaumen, ohne an saftiger Lebendigkeit zu verlieren. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus Apulien beeindruckt letztendlich durch einen bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Fanova Primitivo Riserva von Terrecarsiche1939

Dieser Wein legt seinen Fokus eindeutig auf eine einzelne Rebsorte, nämlich Primitivo. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Terrecarsiche1939 wurde ausschließlich makelloses Lesegut verwendet. Der Fanova Primitivo Riserva ist ein echtes Beispiel für einen Alte Welt-Wein, denn dieser Italiener strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der kraftvolle Fanova Primitivo Riserva noch mehrere Monate in Eichenholzfässern. Nach der Vollendung des Weins wird der Fanova Primitivo Riserva behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Terrecarsiche1939 Fanova Primitivo Riserva

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie pikantem Curry mit Lamm, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Spinatgratin mit Mandeln.

Prämierungen des Fanova Primitivo Riserva

Der Fanova Primitivo Riserva wurde mit Gold bei der Frankfurt International Trophy ausgezeichnet.

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