Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum - Tormaresca

Beim Schwenken des Weinglases zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich durch deutliche Kirchenfenster am Glasrand sichtbar macht. Die erste Nase des Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum, präsentiert von Tormaresca, offenbart Aromen von Pflaumen, Zwetschgen und Maulbeeren. Ergänzt werden die fruchtigen Töne des Bouquets durch Noten des Fassausbaus, die zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen hinzufügen.

Am Gaumen zeigt sich der Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum von Tormaresca wunderbar trocken, vollmundig und aromatisch. Während manche Weine auf dem Etikett als trocken gekennzeichnet sind, trifft dies hier tatsächlich zu. Der Wein wurde mit nur 2,4 g Restzucker abgefüllt. Die Textur dieses kräftigen Rotweins ist am Gaumen herrlich schmelzend und dicht. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure wirkt der Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum angenehm weich, ohne an Frische zu verlieren. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinregion Apulien, genauer gesagt aus Salento IGT, beeindruckt schließlich durch einen nachhaltigen Nachhall.

Vinifikation des Tormaresca Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum

Der kräftige Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum aus Italien ist ein sortenreiner Wein, hergestellt aus der Rebsorte Primitivo. Natürlich wird der Wein auch durch klimatische und stilistische Faktoren des Salento IGT geprägt. Dieser italienische Wein steht im besten Sinne für die Alte Welt und zeigt sich äußerst beeindruckend. Für eine perfekte Reife werden die Trauben für den Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum ausschließlich per Hand gelesen, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, werden sortiert und behutsam zerdrückt. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein weitere 18 Monate in Fässern aus französischer und ungarischer Eiche. Die lange Flaschenreifung nach dem Fassausbau verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität.

Speiseempfehlung für den Tormaresca Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 bis 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kichererbsen-Curry, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kürbis-Aufläufen.

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