Etichetta Bianca Gavi DOCG - La Scolca

Der elegante Etichetta Bianca Gavi von La Scolca gleitet mit funkelndem Platingelb ins Glas. Das Aroma dieses Weißweins aus dem Piemont wird geprägt von Noten verschiedener roter und schwarzer Beeren sowie dunkler Früchte wie Herzkirschen und Pflaumen. Der La Scolca Etichetta Bianca Gavi präsentiert sich für den Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Weißwein weder grobschlächtig noch karg, wie man es bei einem Qualitätswein dieser Klasse erwarten könnte. Seine moderate Fruchtsäure verleiht dem Etichetta Bianca Gavi ein samtiges Mundgefühl, ohne auf Saftigkeit und Lebendigkeit zu verzichten. Das jugendliche Weißwein-Finale aus der Region Piemont beeindruckt zudem mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des La Scolca Etichetta Bianca Gavi

Bei diesem Weißwein liegt der Fokus eindeutig auf der Rebsorte Cortese. Für diesen wunderbar eleganten reinsortigen Wein von La Scolca wurde ausschließlich besten Traubenmost verwendet. Nach der Lese werden die Weintrauben sofort ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und schonend zerdrückt. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung.

Speiseempfehlung für den La Scolca Etichetta Bianca Gavi

Dieser italienische Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C genossen werden. Er ist perfekt als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Gemüsesalat mit Roter Bete oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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