Chianti Classico DOCG - Badia a Coltibuono

Der Chianti Classico von Badia a Coltibuono aus der Toskana offeriert im geschwenkten Glas eine dichte, rubinrote Farbe. zeigt dieser italienische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Der Nase zeigt dieser Badia a Coltibuono Rotwein allerlei Schwarze Johannisbeeren, Maulbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch orientalische Gewürze, Vanille und Zimt hinzu.

Der Badia a Coltibuono Chianti Classico präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Badia a Coltibuono Chianti Classico

Grundlage für den kraftvollen Chianti Classico aus die Toskana sind Trauben aus den Rebsorten Canaiolo und Sangiovese. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Chianti Classico noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Badia a Coltibuono Chianti Classico

Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Ossobuco, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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