Cerasuolo d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

Mit dem Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo wird ein hochwertiger Roséwein in das stilvoll geschwenkte Glas eingeschenkt. Dabei zeigt er eine wunderbar leuchtende, kräftig roséfarbene Nuance. Bei genauerer Betrachtung offenbart dieser Roséwein lebendige rotgoldene Reflexe. Die erste Nase des Cerasuolo d'Abruzzo verzaubert mit Aromen von Jasmin, Lavendel und Veilchen. Das fruchtige Bouquet wird durch zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen ergänzt.

Der Cerasuolo d'Abruzzo von Contesa di Rocco Pasetti ist die ideale Wahl für Weinliebhaber, die möglichst wenig Restzucker im Getränk bevorzugen. Dennoch wirkt er nie karg oder spröde. Am Gaumen besticht die Textur dieses ausgewogenen Roséweins durch ihre angenehme Leichtigkeit und Seidigkeit. Durch die ausgewogene Fruchtsäure umhüllt der Cerasuolo d'Abruzzo den Gaumen weich, ohne seine Frische zu verlieren. Das Finale dieses Roséweins aus der Weinregion Abruzzen, genauer gesagt aus Abruzzo DOC, beeindruckt schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo

Der ausgewogene Cerasuolo d'Abruzzo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Montepulciano. Die Reben, die die Trauben für dieses Getränk liefern, wachsen in den Abruzzen auf Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Der Cerasuolo d'Abruzzo wird auch deutlich von der Weinregion Abruzzo DOC geprägt. Dieser italienische Wein kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden und präsentiert sich außergewöhnlich beeindruckend. Die Beeren für diesen Roséwein werden, sobald sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich manuell geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam vermahlen werden. Anschließend folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Cerasuolo d'Abruzzo von Contesa di Rocco Pasetti

Dieser italienische Wein sollte am besten bei moderater Temperatur zwischen 11 und 13 °C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, fruchtigem Endiviensalat oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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