Capri Bianco - Scala Fenicia

Der Capri Bianco aus der Weinregion Kampanien zeigt sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Dieser Scala Fenicia Weißwein offenbart im Glas Aromen von Aprikosen und Zitrusfrüchten, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Er präsentiert sich als angenehm trockener Wein, der niemals grobschlächtig oder karg wirkt, wie man es manchmal erwarten könnte. Am Gaumen besticht die Textur des ausgewogenen Weißweins durch ihre angenehme Leichtigkeit. Im Abgang beeindruckt dieser Wein aus Kampanien schließlich mit beachtlicher Länge und erneutem Nuancen von Aprikosen und Zitronen.

Herstellungsverfahren des Scala Fenicia Capri Bianco

Basis für den ausgewogenen Capri Bianco aus Kampanien sind Trauben der Sorten Biancolella, Falanghina und Greco Bianco. Sobald sie vollständig ausgereift sind, werden die Trauben für den Capri Bianco ausschließlich per Hand geerntet, ohne den Einsatz grober, weniger selektiver Traubenvollernter. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und schonend angedrückt werden. Darauf folgt die Gärung in Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Empfehlung zur Speisebegleitung für den Scala Fenicia Capri Bianco

Genießen Sie diesen italienischen Weißwein am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C, passend zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gemüsetopf mit Pesto oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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