Amarone della Valpolicella DOCG - Monte Zovo

Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Schwenkt man das Glas, offenbart dieser Rotwein eine ausgeprägte Dichte und Saftigkeit, sichtbar an den kräftigen Kirchenfenstern am Glasrand. Im Glas präsentiert dieser Monte Zovo Rotwein Aromen von Zwetschgen, Heidelbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirschen und Schattenmorellen, ergänzt durch Noten von schwarzem Tee, Bitterschokolade und orientalischen Gewürzen. Der Monte Zovo Amarone della Valpolicella besticht durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Er wurde mit 9 Gramm Restzucker abgefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Varianten abhebt und auf natürliche Weise trotz trockener Machart mit einer exquisiten Balance begeistert. Geschmacklich ist dieser dichte Rotwein voll und komplex am Gaumen. Seine vitale Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Amarone della Valpolicella am Gaumen frisch und lebendig wirkt. Im Abgang zeigt sich dieser lagerfähige Wein aus der Weinregion Venetien mit einer schönen Länge. Wieder treten Anklänge an Maulbeere und Heidelbeere hervor.

Vinifikation des Amarone della Valpolicella von Monte Zovo

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt. Unweigerlich prägen klimatische Bedingungen und stilistische Faktoren der Valpolicella DOC den Amarone. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich äußerst eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese werden die Trauben unverzüglich ins Presshaus gebracht. Dort werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Monte Zovo Amarone della Valpolicella

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu gefüllten Paprikaschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

Prämierungen für den Amarone della Valpolicella von Monte Zovo

Neben einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis kann dieser Monte Zovo Wein auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen über 90 Punkte punkten. Für den Jahrgang 2015 sind beispielsweise:

• Gambero Rosso - 3 Gläser
• James Suckling - 91 Punkte

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