Calafuria Rosato Salento IGT - Tormaresca

Der Calafuria Rosato Salento aus der Feder von Tormaresca präsentiert im Glas ein strahlendes, kräftig roséfarbenes Erscheinungsbild mit schimmerndem Glanz. Die erste Nase des Calafuria Rosato Salento offenbart Aromen von Pomelo, Orange und Zitronengras. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich weitere fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen zeigt sich der Calafuria Rosato Salento von Tormaresca angenehm trocken, vollmundig und aromatisch. Trotz seines trockenen Geschmacks überzeugt dieser Roséwein mit zartem Schmelz und fein integrierter Restsüße. Die Textur dieses leichtfüßigen Roséweins ist wunderbar leicht und knackig. Durch seine lebendige Fruchtsäure erscheint der Calafuria Rosato Salento am Gaumen erfrischend und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Roséwein aus der Weinregion Apulien mit beachtlicher Länge. Er zeigt erneut Anklänge an Pampelmuse und Kumquat. Im Nachhall kommen mineralische Noten von Mergel und Kalkstein in den Vordergrund, die von den Böden geprägt sind.

Vinifikation des Tormaresca Calafuria Rosato Salento

Dieser elegante Roséwein aus Italien wird aus der Rebsorte Negroamaro hergestellt. Die Weinstöcke in Apulien gedeihen auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Die Trauben für diesen Roséwein werden, wenn sie perfekt reif sind, ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam zerdrückt werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Dem Ausbau im Holzfass folgt anschließend eine bedeutende Flaschenreife, die diesem Roséwein zusätzliche Komplexität verleiht.

Speiseempfehlung für den Calafuria Rosato Salento von Tormaresca

Dieser Roséwein aus Italien sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleitung zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

• Meer producten van Tormaresca (Antinori)