Les Caillottes Rosé Sancerre AOC - Bernard Reverdy

Der Les Caillottes Rosé Sancerre aus der Weinregion Val de Loire präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Roséton. Schwenkt man das Glas, offenbart dieser Roséwein eine ideale Balance; an den Wänden des Glases zeigt er sich weder wässrig noch dickflüssig oder likörartig. Der Bernard Reverdy Les Caillottes Rosé Sancerre kommt dem Weinliebhaber ausgesprochen trocken entgegen. Dabei wirkt dieser Roséwein niemals grob oder karg, was man durchaus bei Weinen aus dem Premium- und Lagenweinsegment erwarten könnte. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Roséweins äußerst knackig und zart schmelzend. Das Finale dieses jugentlichen Roséweins aus der Weinbauregion Val de Loire, genauer gesagt aus Sancerre, imponiert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird darüber hinaus von mineralischen Nuancen der von Mergel und Ton geprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Les Caillottes Rosé Sancerre von Bernard Reverdy

Der harmonische Les Caillottes Rosé Sancerre aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert wird. Im Val de Loire gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein produzieren, auf Böden, die von Kalkstein, Ton und Mergel geprägt sind. Der Les Caillottes Rosé Sancerre ist ein exzellenter Vertreter der Alten Welt, denn dieser Franzose strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich hervorhebt. Einen nicht unerheblichen Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes hat auch die Tatsache, dass die Pinot Noir-Trauben in einem eher kühlen Klima heranwachsen. Das äußert sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem moderaten Alkoholgehalt des Weins. Die Beeren für diesen französischen Roséwein werden ausschließlich von Hand gelesen, wenn sie perfekt ausgereift sind. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und sanft gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Les Caillottes Rosé Sancerre von Bernard Reverdy

Dieser französische Roséwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu einem Gemüsesalat mit roter Beete, einem fruchtigen Endiviensalat oder einem Spargelsalat mit Quinoa.

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