Cabernet Sauvignon Collio - Komjanc Simon

Der Cabernet Sauvignon Collio aus der Weinbau-Region Friaul-Julisch Venetien präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Die erste Nase des Cabernet Sauvignon Collio zeigt Nuancen von Veilchen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Komjanc Simon Cabernet Sauvignon Collio präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein wuchtige und dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Veilchen. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Sandstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Komjanc Simon Cabernet Sauvignon Collio

Der kraftvolle Cabernet Sauvignon Collio aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Friaul-Julisch Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Sandstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Collio von Komjanc Simon

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllten Paprikaschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

• Meer producten van Komjanc Simon