Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Poggio di Sotto

Der Brunello di Montalcino Riserva aus der Feder von Poggio di Sotto aus der Toskana zeigt im Weinglas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Mit etwas Seitenlage offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Rotweinglas eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus Italien herrlich komplex Aromen nach Sauerkirsche und rote Johannisbeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Fassausbau beisteuert.

Dieser Rote von Poggio di Sotto ist genau das richtige für alle WeinliebhaberInnen, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Brunello di Montalcino Riserva am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sauerkirsche und rote Johannisbeere.

Vinifikation des Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sangiovese. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Poggio di Sotto wurde nur erstklassiges Traubenmaterial eingebracht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der biologisch erzeugte Brunello di Montalcino Riserva noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Brunello di Montalcino Riserva von Poggio di Sotto

Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Boeuf Bourguignon.

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