Brunello di Montalcino DOCG - Aziende Pietroso

Der im Fass ausgebaute Brunello di Montalcino aus der Weinbau-Region die Toskana zeigt sich im Glas in dichtem Rubinrot. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bukett dieses Rotweins aus der Toskana überzeugt mit Anklängen von Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Fenchel und Tabak hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Brunello di Montalcino von Aziende Pietroso angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Region die Toskana schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere.

Vinifikation des Aziende Pietroso Brunello di Montalcino

Der kraftvolle Brunello di Montalcino aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Sangiovese. Ohne Frage wird der Brunello di Montalcino auch von Klima und Weinbaustil Brunello di Montalcino DOCG bestimmt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Brunello di Montalcino von Aziende Pietroso

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Boeuf Bourguignon oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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