Camp du Rouss Barbera d'Asti DOCG - Coppo

Der Camp du Rouss Barbera d'Asti von Coppo präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot und verströmt verführerische Aromen von warmen Gewürzen sowie reifen, roten Beeren und Steinfrüchten. Am Gaumen entfalten sich ähnliche Geschmacksnoten, und die bemerkenswerte Würze wird deutlich. Im Abgang sind zudem zarte, feine Nuancen von Leder zu erkennen. Dieser reinsortige Barbera ist ein eleganter, gut strukturierter italienischer Rotwein mit einem langen Nachhall, harmonisch integrierter Säure und einem vollen, fleischigen Körper.

Vinifikation des Coppo Camp du Rouss

Der Name Camp du Rouss bedeutet im Piemonteser Dialekt "Das Feld des Rotschopfs". Er stammt von dem ursprünglichen Besitzer des Weinbergs, dessen Erscheinung den Kindern des Dorfes Angst einjagte, der jedoch für seine Weine sehr geschätzt und bekannt war.

Der Weinberg liegt im Süden von Asti im Piemont und ist ausgesprochen günstig nach Süd-Südwest ausgerichtet. Der Boden setzt sich aus einem kalkhaltigen Gemisch von Lehm, Tonmergel und etwas Schluff zusammen. Mit einer Höhe von 650 bis 820 Metern über dem Meeresspiegel ist der Weinberg verhältnismäßig hoch gelegen, was die Reifezeit der Barberareben verlängert und das Aromenpotenzial fördert.

Die Reben werden in mittlerer Pflanzdichte nach dem Guyot-System kultiviert. Im Laufe des Rebjahres erfolgt umfangreiche Laubarbeit, und eine grüne Lese sorgt für eine Ertragsregulierung. Die Trauben werden von Hand in 40-Pfund-Lesekörben bei optimaler Reife gelesen. Danach werden sie schnell und behutsam in den Weinkeller gebracht. Während der Maischung wird der Most mehrfach, schonend und langsam übergepumpt, um die Polyphenole bestmöglich zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate in französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Camp du Rouss Barbera

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zwischen 16 und 18 °C zu Pasta mit Bohnen, Risotto mit Steinpilzen oder Hühnereintopf.

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