Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba DOC - Cavallotto

Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Cavallotto Aromen von Pflaumen, Schattenmorellen, Brombeeren, Schwarzkirschen und Schwarze Johannisbeeren, ergänzt um orientalischen Gewürzen, Bitterschokolade und Lebkuchen-Gewürz. Am Gaumen eröffnet der Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba von Cavallotto herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schattenmorelle und Pflaume.

Vinifikation des Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba von Cavallotto

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Barbera hergestellt. Ganz eindeutig wird der Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba auch von mehr als nur dem Boden Barbera d'Alba DOC bestimmt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Cavallotto Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gefüllte Paprikaschoten.

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