Blanc De Noir Zeno - Tenuta Santa Lucia

Mit dem Tenuta Santa Lucia Blanc De Noir Zeno kommt ein erstklassiger Bio-Schaumwein ins geschwenkte Glas. Dort offenbart er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Schaumwein schimmert im Glas. Das Bouquet dieses Schaumweins aus der Emilia-Romagna überzeugt mit Aromen von Akazie. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Schaumwein wunderbar seidig und fleischig. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Emilia-Romagna schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Akazie. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Blanc De Noir Zeno von Tenuta Santa Lucia

Dieser balancierte Schaumwein aus Italien wird biologisch aus der Rebsorte Sangiovese gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Emilia-Romagna. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Im Anschluss an die Lese werden die Weintrauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gepresst. Nun folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung für den Blanc De Noir Zeno von Tenuta Santa Lucia

Dieser Schaumwein aus Italien sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, fruchtigem Endiviensalat oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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