Barbera d'Alba DOC - Fontanafredda

Der im Fass gereifte Barbera d'Alba aus der Weinbauregion Piemont zeigt sich im Glas in strahlendem Rubinrot. Dieser reinsortige italienische Wein offenbart herrlich ausdrucksstarke Aromen von Schattenmorellen, Schwarzkirschen, Lavendel und Flieder. Dazu kommen Anklänge weiterer Früchte.

Dieser trockene Rotwein von Fontanafredda richtet sich an Weinliebhaber, die es besonders trocken mögen. Der Barbera d'Alba ist mit lediglich 0,6 Gramm Restzucker vinifiziert und kommt dem sehr nahe. Am Gaumen präsentiert sich dieser samtige Rotwein ausgewogen und komplex. Die moderate Fruchtsäure verleiht dem Barbera d'Alba ein samtiges Gefühl, ohne Frische einzubüßen. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Piemont, genauer gesagt aus Barbera d'Alba DOC, begeistert mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Barbera d'Alba von Fontanafredda

Die Grundlage für den ausgewogenen Barbera d'Alba aus Italien bilden Trauben der Rebsorte Barbera. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, kann der Barbera d'Alba für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Barbera d'Alba behutsam abgestimmt.

Speiseempfehlung zum Fontanafredda Barbera d'Alba

Dieser Rotwein aus Italien sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Entenbrust mit Zuckerschoten, mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln oder zu pikantem Lamm-Curry.

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