Cuvée Weiss - Baumann

De Cuvée Weiss van Baumann uit Baden toont in het glas een dichte, lichtgele kleur. De eerste neus van de Cuvée Weiss presenteert nuances van kruisbes, witte bessen en Nashi-peer. Bij de fruitige toetsen van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

Met zijn aangenaam gedoseerde restsuiker van 11,4 gram per liter streelt de Cuvée Weiss het gehemelte en overtuigt door zijn ronde en harmonieuze textuur. Op de tong kenmerkt deze krachtige witte wijn zich door een ongelooflijk knapperige textuur. Door zijn vitale fruitzuur is de Cuvée Weiss in de mond indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk verrast deze wijn uit de wijnregio Baden schließlich met een opmerkelijke lengte. Er verschijnen opnieuw toetsen van peer en kweepeer.

Vinificatie van de Baumann Cuvée Weiss

De krachtige Cuvée Weiss uit Duitsland is een Cuvée, biodynamisch vervaardigd uit de druivensoorten Souvignier Gris, Muscaris en Müller-Thurgau. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt gebotteld. Na de voltooiing van de wijn wordt de Cuvée Weiss voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Cuvée Weiss van Baumann

Drink deze vegan witte wijn uit Duitsland idealiter goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij spaghetti met kappertjes-tomatensaus, kikkererwten-curry of pasta met bratwurstballetjes.

• Meer producten van Baumann